Apa Itu Tempeh?
Tempeh adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai fermentasi. Berbeda dengan tahu, kedelai dalam tempe tidak digiling, melainkan difermentasi utuh – jamur (Rhizopus) mengikat kedelai menjadi blok yang padat dan dapat dipotong. Hasilnya kaya akan protein, probiotik, dan memiliki rasa pedas, sedikit bersahaja.
Tempeh vs. Tahu: Perbedaannya
Tahu terbuat dari susu kedelai dan rasanya hambar. Tempe, sebaliknya, melalui fermentasi memiliki karakter yang jauh lebih intens, pedas gurih, dan tekstur yang padat yang menjadi renyah saat digoreng.
Bagaimana Cara Memasak Tempeh?
Digoreng
Potong-potong, marinasi dengan Kecap Manis dan Sambal lalu goreng dalam minyak hingga kuning keemasan. Klasik sebagai lauk pendamping nasi.
Tempeh Goreng
Goreng tempe yang diiris tipis – menghasilkan keripik renyah yang disajikan sebagai camilan atau lauk. Siap dinikmati sebagai Keripik Tempe di toko kami.
Dalam Kari atau Sup
Potongan dadu dalam kari atau sup – tempe menyerap bumbu dengan sangat baik.
Mengapa Tempeh Sangat Sehat?
- Kandungan protein sangat tinggi (sekitar 19g/100g)
- Mengandung probiotik melalui fermentasi
- Sumber zat besi, kalsium, dan vitamin B yang baik
- Vegan dan bebas gluten
Beli Tempeh dan Produk Tempeh
Marinade, bumbu, dan camilan tempe siap saji untuk hidangan Anda dapat ditemukan di Java Markt – misalnya Keripik Tempe dan Kecap Manis sebagai marinade – diimpor langsung dari Indonesia.
0 komentar