Apa itu Rendang?
Rendang adalah hidangan tradisional dari Sumatera Barat dan dianggap sebagai salah satu hidangan paling lezat di dunia. Daging sapi direbus berjam-jam dalam santan dengan pasta bumbu yang terdiri dari cabai, jahe, lengkuas, serai, dan kunyit, hingga cairan benar-benar menguap dan daging menyerap bumbu-bumbu tersebut.
Bahan untuk 4 Orang
- 800 g daging sapi (bagian betis atau bahu), potong dadu
- 400 ml santan
- 1 pasta bumbu Rendang (atau buat sendiri)
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt kunyit
- Garam secukupnya
Cara Membuat
Langkah 1: Tumis pasta bumbu Rendang dengan sedikit minyak hingga harum.
Langkah 2: Tambahkan daging sapi dan masak hingga matang di semua sisi.
Langkah 3: Masukkan santan, serai, dan daun jeruk. Rebus dengan api sedang selama 2–3 jam.
Langkah 4: Terus aduk hingga cairan menguap dan daging sedikit kecoklatan. Ini membutuhkan kesabaran – tapi hasilnya sepadan.
Beli Bumbu Rendang
Semua bumbu dan pasta untuk Rendang Anda bisa didapatkan di Java Markt – misalnya Bumbu Rendang Sari Rasa – asli dari Indonesia, dikirim dengan cepat ke Jerman.
0 komentar