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Glutamate (MSG) - Ajinomoto
Glutamate (MSG) - Ajinomoto
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Ajinomoto ist eine bekannte Marke für Geschmacksverstärker, die häufig in der asiatischen Küche verwendet wird, insbesondere in Ländern wie Indonesien. Das Produkt "Ajinomoto Micin" in der 72-Gramm-Packung ist im Wesentlichen Mononatriumglutamat (MSG), ein Zusatzstoff, der zur Verstärkung des Umami-Geschmacks in verschiedenen Gerichten verwendet wird. Umami ist einer der fünf Grundgeschmäcke und wird oft als herzhafter oder fleischiger Geschmack beschrieben, der Tiefe und Komplexität zu einem Gericht hinzufügt.
