Kacang Tanah, also Erdnüsse, sind in der indonesischen Küche sehr beliebt. Sie werden oft geröstet oder frittiert und als Snack oder als knusprige Zugabe zu Gerichten verwendet. Erdnüsse sind zentral für die Herstellung von Erdnusssoße, die in Salaten wie Gado-Gado und Pecel verwendet wird, und für würzige Sambals. Außerdem verdicken sie Currys und Eintöpfe und geben Süßspeisen und Snacks wie Rempeyek eine nussige Note.
Erdnüsse verleihen der indonesischen Küche ihre charakteristische Tiefe und Aromenvielfalt.
