Biji Selasih

MHD : 30.09.2028

170 Gramm

Biji Selasih, auch bekannt als Basilikumsamen, ist in der indonesischen Küche sehr beliebt. Diese kleinen, schwarzen Samen ähneln Chiasamen und haben die besondere Eigenschaft, dass sie beim Einweichen in Flüssigkeit eine gelartige Hülle bilden. Geschmacklich sind sie recht neutral, können aber ein leichtes Aroma, das an Basilikum erinnert, aufweisen.

In der indonesischen Küche werden Biji Selasih oft in Getränken und Desserts verwendet. Ein klassisches Beispiel ist das Getränk "Es Campur" oder "Es Teler", ein beliebtes indonesisches Erfrischungsgetränk, das aus einer Mischung von Früchten, Kokosnuss, und manchmal auch Gelee besteht, zu dem die eingeweichten Biji Selasih hinzugefügt werden. Die Samen sorgen für eine interessante Textur und tragen zur visuellen Attraktivität des Getränks bei.

Neben ihrer Verwendung in Getränken und Desserts, werden Biji Selasih auch aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Sie sind reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und verschiedenen wichtigen Nährstoffen. In der traditionellen Medizin werden sie oft zur Linderung von Verdauungsbeschwerden und zur Entgiftung des Körpers eingesetzt.