Tepung Tapioka - Flower Brand

MHD : 09.04.2026

500 Gramm 

Tapiokamehl, auch als Tapiokastärke bekannt, wird aus der Maniokwurzel gewonnen, die vor allem in Südamerika und Asien, einschließlich Indonesien, weit verbreitet ist. Es ist ein feines, weißes Pulver, das als Verdickungsmittel in vielen Rezepten verwendet wird. Das Mehl ist geschmacksneutral und glutenfrei, was es zu einer beliebten Wahl für glutenfreie und allergikerfreundliche Rezepte macht.

In der indonesischen Küche wird Tapiokamehl häufig verwendet, um Gerichten eine klebrige und elastische Textur zu verleihen. Es ist eine wichtige Zutat in vielen traditionellen Speisen:

1. Klebreiskuchen (Kue Lapis): Tapiokamehl wird mit Reismehl gemischt, um diesen bunten, geschichteten Kuchen herzustellen, der oft während festlicher Anlässe serviert wird.
2. Pempek (Fischteigtaschen): Dieses beliebte Gericht aus Palembang verwendet Tapiokamehl, um dem Fischteig eine zähe Konsistenz zu verleihen.
3. Cireng (gefrittierte Tapiokasnacks): Cireng sind kleine Snacks aus Tapiokateig, die außen knusprig und innen weich sind und oft mit einer würzigen Erdnusssauce serviert werden.
4.  Bakso: den beliebten indonesischen Fleischbällchen, verwendet. Das Tapiokamehl hilft, den Fleischbällchen eine elastische und zähe Textur zu geben, die charakteristisch für Bakso ist.

Tapiokamehl ist also ein vielseitiges Produkt in der indonesischen Küche und wird sowohl für Süßspeisen als auch für herzhafte Snacks verwendet.