Agar-Agar Red – Swallow Globe Brand ist ein pflanzliches Geliermittel aus roten Meeresalgen und wird häufig in der indonesischen und asiatischen Küche für Desserts verwendet. Das Pulver enthält bereits eine rote Farbe und eignet sich besonders zur Zubereitung von farbigen Gelee- und Puddingspeisen.
Es wird in Flüssigkeit aufgekocht und geliert beim Abkühlen zu einer festen, schnittfesten Konsistenz. Agar-Agar wird traditionell für süße Desserts wie Pudding, Frucht-Jelly, Schichtdesserts oder als Bestandteil von erfrischenden Getränken mit Geleewürfeln verwendet.
Das Produkt ist geschmacksneutral, rein pflanzlich und eine beliebte Alternative zu tierischer Gelatine. Ideal für kreative Desserts und klassische asiatische Süßspeisen mit intensiver roter Farbe.
