Kokki Djawa - Bubuk Laos

MHD : 28.02.2027

22 Gramm

Kokki Djawa Laos Pulver, auch bekannt als Galgantpulver, ist ein wichtiger Bestandteil in der indonesischen und generell südostasiatischen Küche. Galgant ist eine Pflanzenwurzel, die eng mit Ingwer verwandt ist und ähnliche, aber schärfere und würzigere Geschmacksnoten aufweist.

Das Pulver wird aus der getrockneten und gemahlenen Wurzel des Galgants hergestellt. Es hat ein scharfes, fast zitrusartiges Aroma mit einem Hauch von Pfeffer, das es zu einem unverzichtbaren Gewürz in vielen traditionellen Gerichten macht. Kokki Djawa Laos Pulver wird oft verwendet, um Suppen, Currys und Eintöpfen Tiefe und einen würzigen Kick zu verleihen. Es ist besonders beliebt in Gerichten wie Soto Ayam (eine aromatische Hühnersuppe), Rendang (ein würziges Fleischgericht) und vielen Arten von Sambals (Gewürzpasten).

In der indonesischen Küche wird Laos Pulver häufig mit anderen Gewürzen wie Kurkuma, Koriander und Zitronengras kombiniert, um eine komplexe Geschmacksvielfalt zu schaffen. Das Pulver eignet sich auch hervorragend, um schnell und einfach den authentischen Geschmack des frischen Galgants zu ersetzen, wenn dieser nicht verfügbar ist. Es wird oft in kleineren Mengen verwendet, da sein Aroma recht intensiv ist.