Kerupuk Bawang Oelang Tahoen

MHD : 30.03.2026

250 Gramm

Kerupuk Oelang Tahun Mentah ist eine rohe Version von Krupuk (indonesischen Chips), die vor dem Verzehr frittiert werden muss. Diese Krupuk sind traditionell und oft mit Gewürzen und Aromen verfeinert, die ihnen einen charakteristischen, leicht würzigen und herzhaften Geschmack verleihen. Der Begriff "Oelang Tahun" deutet auf eine spezielle, vielleicht jahreszeitlich begrenzte oder besondere Variante hin, die möglicherweise für festliche Anlässe gedacht ist.

Roh sind die Krupuk hart und müssen frittiert werden, um ihre knusprige, luftige Textur zu entwickeln. Vor dem Frittieren geschmacklich neutral, aber nach dem Frittieren entwickeln sie ein herzhaftes, leicht würziges Aroma, das gut zu vielen indonesischen Gerichten passt.

indonesischen Küche werden frittierte Krupuk oft als Beilage zu Reisgerichten wie Nasi Goreng, zu Suppen wie Soto oder zu Gado-Gado serviert. Sie bieten einen knusprigen Kontrast zu den weicheren Komponenten des Essens.

Zubereitung

1. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne auf etwa 190 ° C.
2. Legen Sie vorsichtig jeweils ein paar Stücke in das heiße Öl.
3. Bewegen Sie den Cracker langsam im Öl
4. Der Shrimp Crack dehnt sich schnell aus und dann ist er fertig.
5. Den Cracker herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.