Flower Brand - Terasi

MHD : 31.03.2025

Terasi von Flower Brand in der 250-Gramm-Verpackung ist eine traditionelle indonesische Garnelenpaste, die als unverzichtbare Zutat in vielen indonesischen Gerichten gilt. Terasi, auch bekannt als Belacan in anderen Teilen Südostasiens, wird aus fermentierten Garnelen hergestellt, die zu einer Paste verarbeitet und dann getrocknet werden. Diese spezielle Garnelenpaste ist für ihren starken, charakteristischen Geruch und ihren intensiven Geschmack bekannt.

In der indonesischen Küche wird Terasi als Würzmittel verwendet, um Gerichten Tiefe und Umami zu verleihen. Es ist eine Schlüsselzutat in Sambals, einer Vielzahl von würzigen Chilipasten, und wird auch in Suppen, Eintöpfen und Saucen verwendet. Terasi kann zu Beginn des Kochvorgangs gebraten oder geröstet werden, um seinen vollen Geschmack zu entfalten und den Geruch etwas zu mildern.

Trotz seines starken Geruchs ist Terasi ein unverzichtbarer Bestandteil der indonesischen Küche, der Gerichten eine unvergleichliche Geschmackstiefe verleiht. Es ist eine jener Zutaten, die die indonesische Küche so einzigartig und geschmacksintensiv machen.