Daun Jeruk Kering - Erawan

MHD : 30.05.2025

28 Gramm

Purut-Blätter, auch bekannt als Kaffir-Limettenblätter, sind in der indonesischen Küche sehr geschätzt für ihr intensives, zitrusartiges Aroma, das an eine Kombination aus Limette und Zitrone erinnert. Diese Blätter werden häufig in der südostasiatischen Küche verwendet, um Gerichten einen frischen und lebhaften Geschmack zu verleihen.

In Indonesien werden Purut-Blätter oft in Currys, Suppen und Eintöpfen verwendet, wie z.B. in der berühmten Suppe Soto und in vielen Arten von Balado-Gerichten, die scharf und aromatisch sind. Sie können auch in Fisch- und Hühnchengerichten sowie in einigen scharfen Sambal-Varianten gefunden werden. Die Blätter werden normalerweise ganz hinzugefügt, um während des Kochvorgangs Aroma abzugeben, und vor dem Servieren entfernt, oder sie werden fein geschnitten und dem Gericht als aromatische Zutat beigemischt.

Die Verwendung von Purut-Blättern in der indonesischen Küche betont die Bedeutung von frischen, aromatischen Zutaten, um komplexe Geschmacksprofile zu schaffen, die diese Küche so einzigartig und köstlich machen